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Label qualité dans les restaurants scolaires

Proposer une restauration scolaire de qualité et respectueuse de l’environnement, c’est possible ! La ville s’y engage publiquement en rejoignant le groupement "Mon Restau Responsable". Pour une cuisine saine, de qualité et respectueuse de la planète.
La cuisine centrale prépare 900 repas par jour pour les enfants des 8 écoles publiques de la ville et les deux crèches municipales. A la différence de nombreuses autres cuisines, la mairie a fait le choix d’une livraison en liaison chaude, avec des plats cuisinés le matin même et maintenus à bonne température jusqu’au service à la table des enfants. Le restaurant du foyer Émile-Cousin prépare de son côté des menus à caractère traditionnel pour satisfaire les goûts des personnes du 3e âge.
Parmi les engagements pris :
• Passer à 20 % de produits labellisés de qualité, dont au moins la moitié en produits bio
• Augmenter l’approvisionnement local
• Étudier la faisabilité d’une petite légumerie d’insertion facilitant l’approvisionnement local et en produits bio.
• Améliorer le tri sélectif en installant du mobilier de tri et en valorisant les biodéchets
• Passer à 80 % de produits d’entretien plus respectueux de l’environnement et des personnes
• Réaliser une fois par mois un repas avec des produits locaux au foyer restaurant du 3e âge et inviter les producteurs à présenter leur activité aux convives.